15 Смачних Рецептів: Що Приготувати з Кефіру для Кожного Смаку

Кефір — це не лише смачний, але й корисний продукт, що багатий на білки, вітаміни та пробіотики. Він може стати основою для багатьох страв, які порадують різні смаки. У цій статті ми розглянемо 15 різноманітних рецептів, які допоможуть вам використовувати кефір у вашій кухні.

1. Кефірні панкейки

Інгредієнти:

• 1 склянка кефіру
• 1 яйце
• 1 склянка борошна
• 2 ст. ложки цукру
• 1 ч. ложка соди
• Щіпка солі
• Олія для смаження

Приготування:

1. У великій мисці змішайте кефір, яйце, цукор і сіль.
2. Додайте борошно та соду, перемішайте до отримання однорідної massa.
3. Розігрійте сковороду з олією та смажте панкейки до золотистого кольору з обох сторін.

2. Кефірний кекс з яблуками

Інгредієнти:

• 1 склянка кефіру
• 2 яйця
• 1 склянка цукру
• 2 склянки борошна
• 1 ст. ложка розпушувача
• 2 яблука
• Щіпка кориці

Приготування:

1. Збийте яйця з цукром у великій мисці.
2. Додайте кефір і поступово вводьте борошно з розпушувачем.
3. Наріжте яблука, змішайте їх з корицею і додайте до тіста.
4. Викладіть в форму і випікайте при 180°C близько 40 хвилин.

3. Кефірні оладки з цукіні

Інгредієнти:

• 1 склянка кефіру
• 1 цукіні
• 1 яйце
• 1 склянка борошна
• Сіль, перець за смаком
• Олія для смаження

Приготування:

1. Натріть цукіні на тертці, віджміть зайву вологу.
2. Змішайте в мисці кефір, яйце, цукіні, борошно та спеції.
3. Залийте олією сковороду та смажте оладки до готовності.

4. Кефірний суп з огірками

Інгредієнти:

• 500 мл кефіру
• 2 огірки
• 3 варені картоплі
• 2 варені яйця
• Зелень
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Наріжте огірки, яйця та картоплю кубиками.
2. У великій мисці змішайте всі інгредієнти з кефіром.
3. Приправте сіллю та подавайте охолодженим.

5. Кефірні бутерброди з авокадо

Інгредієнти:

• 4 скибочки житнього хліба
• 1 авокадо
• 100 г кефіру
• Сіль, перець за смаком
• Лимонний сік

Приготування:

1. Розімніть авокадо з кефіром, лимонним соком, сіллю та перцем.
2. Намажте отриману масу на скибки хліба і прикрасьте зеленню.

6. Кефірна запіканка з творогом

Інгредієнти:

• 400 г сиру
• 2 яйця
• 1 склянка кефіру
• 100 г цукру
• 1 ст. ложка ванільного цукру
• 200 г манки

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції.
2. Викладіть у форму для випікання та випікайте при 180°C близько 45 хвилин.

7. Кефірна млинцева запіканка

Інгредієнти:

• 2-3 млинці
• 300 г кефіру
• 150 г м’яса (фарш)
• 1 цибулина
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Обсмажте цибулю та фарш до готовності.
2. У форму для випікання викладайте млинці, начинку, знову млинці та поливайте кефіром.
3. Випікайте при 180°C близько 30 хвилин.

8. Кефірні пиріжки з печінкою

Інгредієнти:

• 2 склянки борошна
• 1 склянка кефіру
• 1 яйце
• 300 г печінки
• 1 цибулина
• Сіль, спеції за смаком

Приготування:

1. Зробіть тісто, змішавши борошно, кефір, яйце і сіль.
2. Приготуйте начинку, обсмаживши печінку з цибулею.
3. Ліпіть пиріжки та обсмажуйте до золотистого кольору.

9. Кефірна сметана для салатів

Інгредієнти:

• 400 г кефіру
• 100 г майонезу
• Часник, сіль за смаком

Приготування:

1. Змішайте кефір з майонезом.
2. Додайте подрібнений часник та сіль, ретельно перемішайте.
3. Використовуйте для заправки салатів.

10. Кефірний соус для овочів

Інгредієнти:

• 200 г кефіру
• 1 лимонний сік
• Зелень (петрушка, кріп)
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти в блендері до однорідної маси.
2. Подавайте до овочів або м’ясних страв.

11. Кефірні грінки з часником

Інгредієнти:

• 4 скибочки хліба
• 100 г кефіру
• 2 зубчики часнику
• Сіль, зелень за смаком

Приготування:

1. Намажте кефір на скибочки хліба.
2. Змішайте роздавлений часник з сіллю і зеленью, посипте грінки.
3. Обсмажте на сковороді до хрусткої скоринки.

12. Кефірне морозиво

Інгредієнти:

• 500 мл кефіру
• 200 г цукру
• Фрукти (на ваш вибір)

Приготування:

1. Змішайте кефір з цукром, поки не розчиниться.
2. Додайте подрібнені фрукти.
3. Помістіть у морозильник на кілька годин. Перекладайте кожні 30 хвилин.

13. Кефірні тістечка

Інгредієнти:

• 1 склянка кефіру
• 200 г масла
• 2 склянки борошна
• 100 г цукру
• 1 ч. ложка соди

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
2. Випікайте невеличкі тістечка при 180°C до золотистого кольору (близько 20-25 хвилин).

14. Кефірний смузі з ягодами

Інгредієнти:

• 1 склянка кефіру
• 200 г ягід (малина, полуниця, чорниця)
• 1 ст. ложка меду

Приготування:

1. Помістіть всі інгредієнти в блендер.
2. Змішайте до отримання однорідної маси. Подавайте охолодженим.

15. Кефірні запечені овочі

Інгредієнти:

• 500 г овочів (броколі, морква, картопля)
• 200 мл кефіру
• Спеції (сіль, перець, олія)

Приготування:

1. Наріжте овочі, змішайте з кефіром та спеціями.
2. Викладіть у форму для запікання та запікайте при 180°C близько 30-40 хвилин.

---

Кефір — це чудовий інгредієнт для експериментів на кухні. Ви можете приготувати безліч смачних страв, які сподобаються вам і вашим близьким, а також додадуть різноманітності в меню. Спробуйте втілити ці рецепти й насолоджуйтеся новими смаками!