Кунжут (Sesamum indicum) – це рослина, насіння якої використовується в багатьох кухнях світу. Багатий на корисні речовини, кунжут став популярним не лише завдяки своєму ніжному горіховому смаку, а й через численні корисні властивості для здоров’я. У цій статті ми розглянемо 10 дивовижних користей насіння кунжуту, про які вам варто дізнатися.
- 1. Багатий склад живильних речовин
- 2. Підтримка здоров’я серцево-судинної системи
- 3. Покращення травлення
- 4. Потужний антиоксидант
- 5. Підтримка здоров’я кісток
- 6. Зміцнення імунної системи
- 7. Поліпшення шкіри
- 8. Регулювання ваги
- 9. Полегшення симптомів менопаузи
- 10. Підтримка здоров’я волосся
- Як вживати насіння кунжуту?
- 1. Посипати на салати
- 2. Приготувати кунжутну пасту
- 3. Додати до випічки
- 4. Готувати разом зі стравами
- 5. Вживати як перекус
1. Багатий склад живильних речовин
Насіння кунжуту – джерело багатьох важливих вітамінів і мінералів. Вони містять:
- Калій
- Магній
- Кальцій
- Залізо
- Цинк
- Вітаміни групи B (B1, B3, B6)
- Вітамін E
Тільки 100 грам кунжуту можуть забезпечити вас кількома сотнями відсотків добової норми цих поживних речовин.
2. Підтримка здоров’я серцево-судинної системи
Насіння кунжуту містить поліфеноли, антиоксиданти, фітостероли та омега-3 жирні кислоти, які сприяють зниженню ризику серцево-судинних захворювань. Дослідження показують, що регулярне споживання кунжуту може:
- Знижувати рівень холестерину
- Поліпшувати циркуляцію крові
- Зменшувати ризик утворення тромбів
3. Покращення травлення
Кунжут є природним джерелом клітковини, що робить його відмінним функціональним продуктом для підтримки здоров’я травної системи. Клітковина допомагає:
- Регулювати роботу кишківника
- Зменшувати запори
- Підтримувати здорову мікрофлору
Додавання кунжуту до раціону може бути корисним для тих, хто страждає від шлункових розладів.
4. Потужний антиоксидант
Антиоксиданти, які присутні в насінні кунжуту, допомагають боротися з вільними радикалами в організмі, що може запобігти окисленню клітин. Це, в свою чергу, знижує ризик хронічних захворювань, таких як:
- Рак
- Діабет
- Серцево-судинні захворювання
5. Підтримка здоров’я кісток
Приблизно 100 г насіння кунжуту може містити більше 97% добової норми кальцію. Це особливо важливо для здоров’я кісток, оскільки кальцій є ключовим елементом у процесі формування кісткової тканини. Крім кальцію, кунжут також багатий на магній і фосфор, які сприяють:
- Зміцненню кісток
- Профілактиці остеопорозу
- Поліпшенню загальної структури кісток
6. Зміцнення імунної системи
Насіння кунжуту має іммуномодулюючі властивості завдяки наявності антиоксидантів, вітамінів та мінералів. Використання кунжуту може допомогти:
- Підвищити опірність організму до інфекцій
- Підтримувати нормальну функцію імунної системи
- Зменшувати запальні процеси
7. Поліпшення шкіри
Олія, отримана з кунжуту, широко використовується в косметології завдяки своїєю здатності зволожувати та живити шкіру. Декілька переваг включають:
- Зменшення запалень і червонуватості
- Захист від шкідливого впливу ультрафіолету
- Давати шкірі еластичності
Регулярне використання кунжутового масла може сприяти покращенню загального стану шкіри.
8. Регулювання ваги
Кунжут – це продукт, який може допомогти в контролі ваги. Він містить корисні жири, які тримають насиченість та зменшують відчуття голоду. Дослідження свідчать, що споживання насіння кунжуту:
- Сприяє зниженню жирових відкладень
- Підтримує метаболізм
- Зменшує бажання на перекуси
9. Полегшення симптомів менопаузи
Дослідження показують, що кунжут може бути корисним для жінок, які страждають від симптомів менопаузи, таких як гарячі приливи і перепади настрою. Високий вміст фітоестогенів може допомогти:
- Збалансувати гормональний фон
- Зменшити вираженість симптомів менопаузи
- Підвищити загальне самопочуття
10. Підтримка здоров’я волосся
Насіння кунжуту також відоме своєю здатністю покращувати стан волосся. Олія кунжуту забезпечує волосся живильними речовинами, такими як вітаміни та мінерали, що сприяє:
- Зміцненню коренів волосся
- Підвищенню блиску та еластичності
- Запобіганню випадінню волосся
Використання олії в масках для волосся дозволить вам досягти здорового вигляду та розкішної шевелюри.
Як вживати насіння кунжуту?
Існує безліч способів включити кунжут до вашого раціону:
1. Посипати на салати
Додайте насіння кунжуту до листяних салатів для додавання хрусткої текстури та горіхового смаку.
2. Приготувати кунжутну пасту
Тахіні – це паста з перемеленого кунжуту, яка може бути використана як соус або добавка до різних страв.
3. Додати до випічки
Використовуйте кунжут у випічці, додаючи його до хліба, печива чи булочок для покращення смаку та текстури.
4. Готувати разом зі стравами
Начинка для страв може включати кунжут, додаючи його до рису, овочів або м’яса.
5. Вживати як перекус
Осушене кунжутне насіння може бути чудовим закускою, яку легко взяти з собою на роботу або в подорож.
Насіння кунжуту – це не лише смачний, але й надзвичайно корисний продукт, що варто впровадити в свій раціон для покращення загального стану здоров’я. Завдяки своїм численним властивостям, кунжут може стати ідеальним доповненням до вашого харчування.
