Фізаліс — це не просто яскравий представник рослинного світу, але й смачний та корисний фрукт. У цій статті ми розглянемо користь та шкоду фізалісу, його поживні властивості, а також надамо кілька смачних рецептів для здорового харчування.
Що таке фізаліс?
Фізаліс, відомий ще як «китайський ліхтарик» або «мікс», — це рід рослин, що належить до родини пасльонових. Його плоди мають характерну оболонку, що нагадує ліхтарик, і різноманітні форми та кольори. Серед найбільш популярних видів фізалісу:
- Фізаліс звичайний: плоди червоні або жовті, з кисло-солодким смаком.
- Фізаліс перуанський: називають також «перуанським помідором», має солодкуватий смак.
- Фізаліс індійський: має остріший смак і частіше використовується в кулінарії.
Поживні властивості фізалісу
Фізаліс — це низькокалорійний продукт, але при цьому він багатий на вітаміни та мінерали. Ось деякі з ключових елементів, які можна знайти в фізалісі:
- Вітамін C: підвищує імунітет та допомагає у боротьбі зі старінням.
- Вітамін A: корисний для зору та здоров’я шкіри.
- Калій: сприяє нормалізації артеріального тиску.
- Антиоксиданти: захищають організм від шкідливих вільних радикалів.
Таблиця нутрієнтів фізалісу на 100 г
| Поживна речовина | Кількість |
|---|---|
| Калорії | 53 ккал |
| Білки | 1,2 г |
| Жири | 0,4 г |
| Вуглеводи | 12,3 г |
| Вітамін C | 11,2 мг |
| Калій | 150 мг |
| Кальцій | 18 мг |
Користь фізалісу
Фізаліс має багато корисних властивостей:
- Підтримка імунної системи: завдяки високому вмісту вітаміну C фізаліс допомагає зміцнити імунітет.
- Антиоксидантна дія: антиоксиданти, що містяться у фізалісі, допомагають виводити токсини з організму.
- Поліпшення травлення: продукти, багаті на клітковину, сприяють покращенню роботи шлунково-кишкового тракту.
- Зниження ризику серцево-судинних захворювань: калій, присутній у фізалісі, допомагає знижувати тиск.
- Покращення стану шкіри: вітамін A та антиоксиданти позитивно впливають на шкіру.
Шкода фізалісу
Хоча фізаліс має безліч користі, варто звернути увагу на деякі його ризики:
- Алергічні реакції: у деяких людей можливі алергічні реакції на цей фрукт.
- Нутритивні обмеження: фізаліс не рекомендується вживати вагітним жінкам через недосліджені ефекти на плід.
- Токсичність листя та стебел: частини рослини, крім плодів, можуть бути отруйними.
Ознаки отруєння фізалісом
Якщо ви спробували фізаліс і помітили такі симптоми, слід негайно звернутись до лікаря:
- Нудота
- Блювота
- Діарея
- Запаморочення
Як включити фізаліс до раціону
Фізаліс можна вживати в різних формах: свіжим, сушеним або у вигляді гарнірів. Ось кілька способів:
- Салати: додайте свіжий фізаліс до овочевих салатів.
- Десерти: використовуйте фізаліс як натуральний підсолоджувач у десертах.
- Декор: використовуйте фізаліс як прикрасу для тортів і інших страв.
Прості рецепти з фізалісом
Салат з фізалісом та авокадо
Інгредієнти:
- Фізаліс — 200 г
- Авокадо — 1 шт.
- Огірок — 1 шт.
- Лимонний сік — 1 ст. ложка
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Помийте фізаліс і наріжте навпіл.
- Авокадо та огірок наріжте кубиками.
- Змішайте всі інгредієнти у великій мисці.
- Заправте лимонним соком, олією, сіллю та перцем.
Джем з фізалісу
Інгредієнти:
- Фізаліс — 500 г
- Цукор — 250 г
- Лимон — 1 шт. (сік та цедра)
Приготування:
- Фізаліс промийте, видаліть стебла.
- У великій каструлі додайте фізаліс, цукор, сік і цедру лимона.
- Варіть на маленькому вогні близько 30-40 хвилин, поки не загусне.
- Розлийте в стерильні банки.
Висновок
Фізаліс — це смачний і корисний фрукт, який може стати приємним доповненням до вашого раціону. Приділяючи увагу його користі та потенційній шкоді, ви зможете насолоджуватися ним безпечно. Пам’ятайте про різноманіття рецептів, які можна приготувати з фізалісу, та експериментуйте на кухні.
