На великих виробництвах рідини, креми, сиропи та густі суміші постійно переміщуються між резервуарами, теплообмінниками, пастеризаторами та лініями розливу. Цей процес забезпечує харчовий насос, але його завдання значно складніше, ніж просто перекачування рідини. Обладнання повинно працювати так, щоб продукт не втрачав структуру, не змінював смак та залишався безпечним для споживача. На виробництві використовуються спеціалізовані насоси, з асортиментом яких можна ознайомитися на сайті компанії WFT.
Чому в харчовій промисловості не використовують звичайні насоси
У харчовому виробництві обладнання, яке контактує з продуктом, має відповідати суворим санітарним вимогам. Якщо воно погано очищається або має складну конструкцію з важкодоступними ділянками, всередині можуть накопичуватися залишки продукту та бактерії. Саме тому насос харчовий виготовляється з нержавіючої сталі та проєктується таким чином, щоб:
- всередині не залишалося рідини після роботи;
- обладнання легко милося;
- поверхні не накопичували забруднення;
- ущільнення залишалися герметичними навіть після регулярної санітарної обробки.
Це має вкрай важливе значення у молочній промисловості, при виробництві дитячого харчування, напоїв та кондитерських виробів.
Як насоси впливають на якість продукту
Багато хто вважає насос для харчової промисловості другорядним елементом виробничої лінії, але насправді від нього залежить дуже багато. Наприклад, при неправильно підібраному обладнанні є ризик виникнення цілої низки проблем:
- пошкодження шматочків фруктів у йогуртах;
- надмірне піноутворення;
- перегрівання густих сумішей;
- порушення консистенції кремів або соусів.
Для харчової галузі це критично, бо споживач очікує однакову текстуру та смак у кожній упаковці продукту.
Асортимент гігієнічних харчових насосів
Для перекачування харчових продуктів можуть використовуватися різні види обладнання. Ознайомитися з їх різноманіттям можна в інтернет-магазині wft.com.ua. Тут представлений великий вибір насосів різної вартості. У продажу є шестерні, відцентрові, кулачкові, гвинтові та вакуумні види обладнання. Фахівці компанії можуть роз’яснити переваги кожного з цих типів для конкретних умов виробництва та допомогти при виборі з урахуванням ціни та технічних характеристик. Проте варто пам’ятати, що дешево – не означає якісно. Необхідно віддавати перевагу перевіреним виробниками. В каталозі можна вибрати та порівняно недорого купити харчові насоси. Тут навіть є можливість замовити обладнання з доставкою по Україні: до Києва, Львова, Харкова, Одеси, Дніпра, Запоріжжя та інших міст.
