Шрот насіння гарбуза: користь для здоров’я та рецепт використання

Вступ

Шрот насіння гарбуза – це продукт, який дедалі більше набирає популярності серед людей, які піклуються про своє здоров’я. Цей корисний харчовий продукт отримують після віджиму олії з насіння гарбуза. Він багатий на поживні речовини та вітаміни, що робить його важливою частиною раціону для тих, хто прагне підтримати своє здоров’я і добробут.

Чим корисний шрот насіння гарбуза?

1. Багатий на корисні речовини

Шрот насіння гарбуза містить велику кількість корисних поживних речовин, таких як:

• Білки: Шрот є хорошим джерелом рослинних білків, які відіграють важливу роль у відновленні тканин.
• Вітаміни: Зокрема, вітамін Е, вітамін А, вітаміни групи B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), які підтримують обмін речовин і поліпшують загальний стан організму.
• Мінерали: Цинк, магній, залізо, калій – ці мінерали важливі для нормального функціонування організму.

2. Підтримка імунної системи

Вітамін E, який міститься в шроті, має потужні антиоксидантні властивості, що допомагають захистити організм від вільних радикалів. Це сприяє зміцненню імунної системи та запобіганню розвитку хвороб.

3. Поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту

Шрот насіння гарбуза містить великий обсяг клітковини. Клітковина сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, покращує перистальтику кишечника та запобігає запорам.

4. Зниження рівня холестерину

Споживання шроту допомагає знизити рівень "поганого" холестерину в крові, що є важливим фактором для запобігання серцево-судинних захворювань.

5. Антидепресивні властивості

Наявність триптофану, незамінної амінокислоти, допомагає організму виробляти серотонін, відомий як "гормон щастя". Це може позитивно вплинути на настрій і загальний стан психічного здоров’я.

Рецепти використання шроту насіння гарбуза

1. Додавання в коктейлі

Шрот насіння гарбуза можна додавати в свіжовичавлені соки або смузі. Це не лише збагатить напій корисними речовинами, а й надасть їм особливого смаку.

Рецепт смузі з шроту насіння гарбуза:

• 1 банан
• 1 склянка зеленого шпинату
• 1/2 склянки йогурту
• 1 ст. ложка шроту насіння гарбуза
• 1 ст. ложка меду (за бажанням)
• 1 склянка води або молока

Приготування:

1. Всі інгредієнти помістіть у блендер.
2. Змішайте до однорідної маси.
3. Подавайте охолодженим.

2. Випічка

Шрот насіння гарбуза можна використовувати як інгредієнт для приготування хліба та випічки. Це надає виробам не лише аромату, а й поживності.

Рецепт хліба з шроту насіння гарбуза:

• 500 г пшеничного борошна
• 100 г шроту насіння гарбуза
• 1 пакетик сухих дріжджів
• 1 ч. ложка цукру
• 1 ч. ложка солі
• 300 мл теплої води
• 3 ст. ложки олії

Приготування:

1. У великій мисці змішайте борошно, шрот, дріжджі, цукор і сіль.
2. Додайте теплу воду і олію, замісіть тісто.
3. Залиште тісто на 1-2 години, щоб воно піднялося.
4. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці близько 30-40 хвилин.

3. Заправка для салатів

Шрот насіння гарбуза можна використовувати як корисну заправку в різноманітні салати.

Рецепт салату з шроту насіння гарбуза:

• 200 г свіжого шпинату
• 1 авокадо
• 1 огірок
• 1 середній помідор
• 2 ст. ложки шроту насіння гарбуза
• Сік лимона, сіль, перець на смак

Приготування:

1. Шпинат промийте та висушіть.
2. Авокадо наріжте кубиками, огірок та помідор – скибочками.
3. У великій мисці змішайте всі інгредієнти, додайте шрот і полийте соком лимона.

4. Десерти

Шрот також може стати основою для здорових десертів, таких як енергетичні батончики або печиво.

Рецепт енергетичних батончиків з шроту насіння гарбуза:

• 1 склянка вівсяних пластівців
• 1/2 склянки шроту насіння гарбуза
• 1/2 склянки меду
• 1/2 склянки горіхів (волоські, мигдаль)
• 1/4 склянки сухофруктів (курага, родзинки)

Приготування:

1. У великій мисці змішайте всі інгредієнти.
2. Вимісіть до однорідності.
3. Вимийте форму для випікання олією, вкладіть отриману масу.
4. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці близько 20-25 хвилин.

Правила зберігання шроту насіння гарбуза

Для того щоб шрот насіння гарбуза зберігав свої корисні властивості, необхідно дотримуватися певних правил зберігання:

• Температура: Зберігайте в прохолодному місці, краще в холодильнику.
• Упаковка: Упакуйте шрот у герметичний контейнер, щоб зменшити вплив повітря і вологи.
• Термін зберігання: Вживати шрот бажано протягом 3-6 місяців після відкриття упаковки.

Потенційні ризики та протипоказання

Хоча шрот насіння гарбуза вважається безпечним для більшості людей, існують деякі винятки. Перед його використанням слід проконсультуватися з лікарем у таких випадках:

• Алергія: У деяких людей може бути алергія на насіння гарбуза. Важливо провести тест на алергію, щоб уникнути негативних реакцій.
• Дієта: Люди, що дотримуються спеціальних дієт (наприклад, при певних захворюваннях), можуть отримати рекомендації від лікаря щодо споживання цього продукту.

Висновок

Шрот насіння гарбуза – це не лише смачний, але й надзвичайно корисний продукт, який вартує місця в щоденному раціоні. Його можна використовувати в ряді простих і смачних рецептів. Завдяки своїм живильним властивостям, шрот відомий своїми важливими перевагами для здоров’я. Однак, як і з усіма продуктами, важливо споживати його в помірних кількостях і враховувати індивідуальні особливості організму.