Найсмачніші рецепти гриль-страв: що приготувати на грилі для святкового застілля

Найсмачніші рецепти гриль-страв: що приготувати на грилі для святкового застілля

Гриль – це не лише спосіб приготування їжі, але й ритуал, який об’єднує людей. Коли починається сезон, щоб влаштувати барбекю, кожен з нас прагне приготувати щось смачне та оригінальне. У цій статті ми розглянемо найсмачніші рецепти гриль-страв, які стануть яскравим доповненням до святкового застілля. Від м’ясних страв до овочевих гарнірів – варіантів безліч!

1. М’ясні страви на грилі

1.1. Мариновані курячі стегенця

Курячі стегенця – один з найпопулярніших продуктів для грилю. Вони легко засвоюються і доволі швидко готуються.

Інгредієнти:

• 1 кг курячих стегенець
• 3 ст. ложки оливкової олії
• 2 ст. ложки соєвого соусу
• 2 зубчики часнику (подрібнені)
• 1 ч. ложка паприки
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Змішати оливкову олію, соєвий соус, часник, паприку, сіль та перець в одній ємності.
2. Замаринувати стегенця в цій суміші на 2-4 години.
3. Готовити на розігрітій решітці по 15-20 хвилин з кожного боку або до повної готовності.

1.2. Стейк на грилі

Для любителів червоного м’яса стейк на грилі – справжня насолода.

Інгредієнти:

• 1,5 кг яловичини (вибирайте філе або рибай)
• Сіль і перець за смаком
• 3 ст. ложки олії

Приготування:

1. Вийміть м’ясо з холодильника за кілька годин до приготування, щоб воно прогрілося до кімнатної температури.
2. Приправте сіллю і перцем, змастіть олією.
3. Розігрійте гриль до високої температури і готуйте стейк по 4-5 хвилин з кожного боку для середньої прожарки, або до бажаного рівня готовності.

2. Овочеві страви на грилі

2.1. Овочевий асорті на решітці

Гриль – це не лише м’ясні страви, а й ідеальна можливість приготувати овочі.

Інгредієнти:

• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 2 червоні перці
• 1 червона цибулина
• Оливкова олія
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Нарізати овочі на товсті шматки.
2. Змішати їх з оливковою олією, сіллю та перцем.
3. Готувати на грилі, обертаючи, приблизно 10-15 хвилин, поки вони не стануть м’якими і золотистими.

2.2. Гриль-картопля з розмарином

Картопля на грилі – це смачний і простий гарнір.

Інгредієнти:

• 1 кг молодої картоплі
• 3 ст. ложки оливкової олії
• Свіжий розмарин
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Картоплю вимити і залишити у шкірці.
2. Додати олію, сіль, перець і подрібнений розмарин.
3. Загорнути у фольгу та готувати на грилі близько 30-40 хвилин.

3. Рибні страви на грилі

3.1. Лосось на грилі

Запечений лосось – це не лише корисно, але й надзвичайно смачно.

Інгредієнти:

• 1 кг філе лосося
• Лимонний сік
• Оливкова олія
• Сіль і перець

Приготування:

1. Замаринувати рибу у лимонному соку з олією, сіллю і перцем на 30 хвилин.
2. Готувати на грилі по 6-8 хвилин з кожного боку.

3.2. Овочі і риба в папірусі

Цей спосіб приготування риби дозволяє зберегти соковитість та аромати.

Інгредієнти:

• 500 г філе тріски
• 1 zucchini
• 1 болгарський перець
• Сіль, перець, спеції за смаком
• Оливкова олія

Приготування:

1. Рибу та овочі нарізати шматочками та скласти у великий аркуш фольги.
2. Зверху посолити, поперчити, збризнути олією.
3. Загорнути та готувати на грилі 20-25 хвилин.

4. Салати для гриль-вечірок

4.1. Салат "Гриль" з куркою і овочами

Цей салат стане чудовою закускою або доповненням до основних страв.

Інгредієнти:

• 200 г курячої грудки (приготовленої на грилі)
• 1 червоний перець
• 1 кабачок
• Листя салату
• Оливкова олія, сіль, перець, лимонний сік

Приготування:

1. Овочі запекти на грилі, нарізати.
2. Курсі запекти на грилі та нарізати.
3. Змішати все в салатниці, заправити олією, соком лимона, сіллю і перцем.

4.2. Салат з овочами-гриль та моцарелою

Цей легкий салат миттєво підкорить ваше серце.

Інгредієнти:

• 100 г сиру моцарела
• 1 баклажан, 1 цукіні
• Листя базиліку
• Оливкова олія, сіль, перець

Приготування:

1. Овочі запекти на грилі та охолодити.
2. Нарізати моцареллу та змішати з овочами, додати базилік, заправити олією, сіллю і перцем.

5. Десерти на грилі

5.1. Гриль-банани з шоколадом

Цей десерт чудово завершує обід на свіжому повітрі.

Інгредієнти:

• 4 банани
• Шоколадні плитки

Приготування:

1. Бланшувати банани по довжині, вставивши шоколад.
2. Замотати у фольгу і готувати на грилі 5-10 хвилин.

5.2. Ананас на грилі з медом

Ананас на грилі – це яскравий і смачний десерт, який здивує всіх гостей.

Інгредієнти:

• 1 свіжий ананас
• 3 ст. ложки меду
• Сік 1 лимона

Приготування:

1. Нарізати ананас кільцями.
2. Змішати мед та лимонний сік, змастити ананас.
3. Готувати на грилі до золотистої скоринки.

6. Напої для гриль-вечірок

Не забудьте про напої, які доповнять ваші страви!

6.1. Лимонад з м’ятою

Освіжаючий лимонад – ідеальний напій для літнього застілля.

Інгредієнти:

• 1 літр води
• Сік 3 лимонів
• 100 г цукру
• Свіжа м’ята

Приготування:

1. Змішати воду, сік лимонів і цукор.
2. Додати м’яту і охолодити.

6.2. Безалкогольний мохіто

Кажуть, зберігайте бадьорий дух – краще з безалкогольним мохіто.

Інгредієнти:

• 1 літр газованої води
• Сік 2 лаймів
• Свіжа м’ята
• Цукровий сироп (на смак)

Приготування:

1. У великій ємності змішати газовану воду, сік лаймів і м’яту.
2. Додати цукровий сироп до смаку.

7. Поради по приготуванню на грилі

• Перед приготуванням, запалюйте гриль заздалегідь, щоб він встиг розігрітися до потрібної температури.
• Використовуйте термометр для м’яса, щоб точно визначити час готовності.
• Не переповнюйте гриль: великі кількості можуть погіршити циркуляцію повітря і якість приготування.
• Експериментуйте з маринадами: різні суміші спецій можуть створити унікальну ауру кожного страви.

Гриль-страва не лише насичує, але й дарує можливість насолоджуватися святковими моментами з рідними та друзями. Кожен рецепт має свої особливості та підходить для барбекю на будь-який смак. Насолоджуйтеся літньою порою та смачними стравами на грилі!