Як правильно варити пшоно: скільки часу і секрети смачної страви

Пшоно — це не лише страва, але й джерело багатьох корисних речовин для нашого організму. Це healthy food, що здатне задовольнити наші вимоги до смаку та живлення. У цій статті ми розглянемо, як правильно приготувати пшоно, скільки часу це займає, а також поділимося секретами, як зробити цю страву ще смачнішою.

Чому варто обрати пшоно?

Пшоно — це крупи, що виготовляються з проса. Воно є досить популярним у багатьох кухнях світу завдяки своїм корисним характеристикам:

• Багате на корисні речовини: пшоно містить вітаміни групи B, вітамін E, а також мікроелементи, такі як кальцій, магній, залізо і фосфор.
• Низьке калорійність: у 100 г пшона міститься приблизно 100 калорій, що робить його ідеальним продуктом для людей, які слідкують за фігурою.
• Безглютеновий продукт: пшоно можна вживати людям із целіакією або непереносимістю до глютену.
• Поживність: містить багато білка і клітковини, що є важливими для здорового харчування.

Як вибрати якісне пшоно

Перед приготуванням важливо правильно обрати крупу. Ось кілька порад:

1. Огляд упаковки: На етикетці повинна бути інформація про термін придатності та умови зберігання.
2. Колір: Якісне пшоно має бути яскраво-жовтим. Якщо ви помітили потемніння або сторонні частки, краще відмовитися від покупки.
3. Запах: Гарне пшоно має приємний, свіжий запах без сторонніх домішок.

Як правильно приготувати пшоно

Інгредієнти

• Пшоно — 1 чашка
• Вода — 2 чашки (можна замість води використовувати бульйон для більшого аромату)
• Сіль — за смаком
• Олія або вершкове масло — за бажанням

Попередня підготовка

Перед тим як варити пшоно, необхідно виконати кілька попередніх етапів:

1. Промивка: Пшоно завжди слід промивати під холодною водою, щоб позбавитися від пилу і підвищити смакові якості.
2. Замочування: Це необов’язковий, але бажаний крок. Замочуючи пшоно на 30 хвилин, ви зробите його більш ніжним.

Варіння пшона

1. Підготовка води: Влийте 2 чашки води в каструлю і доведіть до кипіння.
2. Додайте пшоно: Коли вода закипить, додайте промите пшоно і посоліть за смаком.
3. Варіння: Зменшіть вогонь до мінімуму, закрийте каструлю кришкою і варіть 15-20 хвилин.
4. Вимкніть вогонь: Коли пшоно готове, зніміть каструлю з вогню і залиште під кришкою ще на 10-15 хвилин, щоб воно дійшло.
5. Додайте олію: При подачі ви можете додати трохи олії або вершкового масла для покращення смаку.

Секрети смачної страви

Щоб ваша пшоняна каша була справжнім кулінарним шедевром, зверніть увагу на наступні секрети:

• Приготування на бульйоні: Якщо ви заміните воду бульйоном (м’ясним або овочевим), це значно покращить смак пшона.
• Додавання спецій: Чорний перець, куркума, кмин або лавровий лист додадуть особливого аромату.
• Овочі: Додайте до пшона тушковані або смажені овочі (морква, цибуля, перець) під час варіння або подачі.
• Гриби: Смажені гриби чудово компонується з пшоном і роблять страву більш ситною.
• Солодкий варіант: Для десертної версії можна додати цукор,干果 (фрукти), мед або корицю.

Скільки часу займає приготування пшона

В середньому на приготування пшона знадобиться:

• Промивання: 5 хвилин
• Замочування: 30 хвилин (необов’язково)
• Варіння: 15-20 хвилин
• Настоювання: 10-15 хвилин

Отже, загальний час підготовки без урахування замочування становить 40-50 хвилин.

Рецепти страв з пшона

Пшоно з овочами

Інгредієнти:

• 1 чашка пшона
• 2 чашки води
• 1 морква
• 1 цибуля
• 1 перець
• Сіль та спеції за смаком

Приготування:

1. Пшоно промити і замочити.
2. Лук нарізати і обсмажити на олії.
3. Додайте нарізані овочі та тушкуйте 5-7 хвилин.
4. Додайте промите пшоно, воду, сіль, спеції і варіть як описано вище.

Пшоно з сухофруктами

Інгредієнти:

• 1 чашка пшона
• 2 чашки води
• 100 г сухофруктів (родзинки, курага, чорнослив)
• Цукор і кориця за смаком

Приготування:

1. Замочити пшоно на 30 хвилин.
2. Додати сухофрукти у воду разом із пшоном.
3. Варити, додавши цукор і корицю, поки пшоно не буде готовим.

Пшоно з м’ясом

Інгредієнти:

• 1 чашка пшона
• 2 чашки бульйону
• 300 г м’яса (курка, свинина)
• Овочі (цибуля, морква) за бажанням

Приготування:

1. Обсмажте м’ясо з нарізаними овочами до золотистого кольору.
2. Додайте пшоно, бульйон, сіль та спеції.
3. Варіть до готовності.

Поради щодо зберігання пшона

Необхідно знати, як правильно зберігати пшоно, щоб воно залишалося свіжим і смачним:

1. Сухе місце: Зберігайте пшоно в сухому, прохолодному місці, подалі від сонячного світла.
2. Пакування: Використовуйте герметичні контейнери або пакети для зберігання, щоб уникнути попадання вологи.
3. Термін придатності: Слідкуйте за термінами придатності, щоб уникнути вживання старих дійсних продуктів.

Пшоно — це смачна, корисна і універсальна крупа, яка може стати основою безлічі страв. Використовуючи секрети та рекомендації, ви зможете приготувати смачне пшоно, яке сподобається всім.